Nos Castella

En plein cœur de Paris dans le 13ème, se niche un vrai petit coin de paradis zen. L’esprit convivial et chaleureux du lieu, l’odeur des pâtisseries tout juste sorties du four vous enivre. Ce nouveau salon de thé porte le nom de sa pâtisserie phare, FU CASTELLA, gâteau portugais introduit et popularisé au Japon et à Taïwan. Il arrive pour la première fois en France porté par l’enthousiasme, la délicatesse et l’énergie de madame NGUYEN, pâtissière réputée à Grenoble. Toujours à la recherche de recettes légères, subtiles tout en restant gourmandes, ses mains magiques et minutieuses sculptent la silhouette du Castella, fondant, moelleux, aéré comme un nuage, véritable trésor réalisé à partir d’ingrédients simples et bio. Grâce à sa virtuosité, toutes sortes de Castella ont vu le jour : au chocolat, au café, au noix, au Takesumi, au sésame et fromage, au thé vert matcha…. Accompagnés ou non de toppings variés, ces gâteaux délicats et peu sucrés sont appréciés des plus gourmands tout en respectant leur ligne.
 
En bref, une belle adresse parisienne à découvrir.
 
 

La préparation du Fu Castella est faite avec passion. Ce n’est pas simplement une pâtisserie composée de farine, d’oeuf et de sucre mais c’est un produit raffiné et créatif. Il demande beaucoup de technique pour que sa texture soit moelleuse et souple, et que sa forme et son goût incomparable restent intacts jusqu’à votre dégustation.

“Fu” signifie la joie et la chance. C’est le message que nous voulons vous communiquer. Nous proposons un gâteau de qualité qui respecte votre santé. Pour cela, nous choisissons soigneusement les ingrédients : des produits agricoles de proximité, des fruits de saison et de la farine bio. Nous proposons également des pâtisseries sans gluten sur commande.

Castella banane ( sans gluten et sans lactose )

Le Fu Castella est le gâteau idéal pour tous vos événements. Nous vous proposons de le façonner selon vos envies et vos goûts. Nous innovons chaque saison avec de nouvelles saveurs.

Fu Fraisier ( non disponible )

Fu Fuji ( non disponible ) 

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Les fêtes de fin d’année approchent. Tenteriez-vous une pâtisserie qui sort de l’ordinaire tout en restant dans la finesse et la tradition pour vos réveillons?

Le Castella Festif, disponible uniquement sur commande, serait idéal pour ces occasions avec ses 6 saveurs différentes : tradition, chocolat, thé vert Matcha, café, takesumi et durian

Castella Festif « Le renne » ( disponible à partir de 20/12/2019 sur commande )

 

Castella Festif  » Blue Christmas  » ( disponible )

Castella Festif   » Sapin blanc  » ( disponible )

Notre nouveauté en ce moment ( disponible  le vendredi, samedi et dimanche) :

N’attendez donc plus pour découvrir Fu Castella !